今回は神戸市東灘区にあるラーメン屋さん。
「東部ラーメン食堂 一生懸麵」を

こちらのラーメン屋さん。
知る人ぞ知る、穴場的なラーメン屋さん。
元々はトラックの運ちゃんをターゲットにしたお店なのでしょう。
ハッキリ言って、知らなければ発見することは出来ない建物の
中にあるラーメン屋さんです(笑)

のれんをくぐると、どこかの事務所に来たような雰囲気の
椅子とテーブルが現れ・・・・

更にのれんをくぐると、そこにお店があります。
お店の中の雰囲気は、トラックの運ちゃん達が集う、昭和の食堂風。
画像はありませんが、ワタクシこの雰囲気が好きなんですね〜(^^
メニューは・・・・

色々書いてありますが、要は・・・・・
「博多系とんこつラーメン」と、「久留米系とんこつラーメン」の2種。
参考までに本場九州のとんこつは、久留米系の方が脂分が多く、
コッテリしているのが特徴デス。
相棒は、比較的アッサリしている「博多とんこつ」をオーダー


スープをひと口飲ませてもらうと・・・・
うまっ!!
とんこつ特有の臭みこそ、少し抑えられていますが、
本場、博多のとんこつに近いデス(^^
しかし、ゴマと紅生姜が最初から載っているのはイタダケ
ません・・・
本場、博多では載っとりません。
これはトッピングにして欲しいなぁ。。
そしてワタクシは、「久留米系とんこつ」をオーダー


ワタクシ、久留米系とんこつが好きなので期待して
スープをひと口・・・・
うまっ!!
久々の衝撃ですわぁ〜

ここ最近では、「豚の骨」以来の衝撃かもしれません。
この脂の旨みが好きなんですよ〜。
真ん中に載っているのは、唐味噌。
「一蘭」でも入っているヤツですね。
麺は九州とんこつの常識でもある細麺ですが、本場より更に
極細で、ちょっと茹で過ぎカナ。。
芯が少し残り、麺の表面がうっすらと半透明になった状態の
細麺が好きなのですが・・・
しかし、関西で本場九州のとんこつを味わえる、数少ないお店
だと思いマス。
■ワタクシの個人的評価■
博多とんこつ・・・・・4.1
久留米とんこつ・・・・・4.3
麺の茹で加減は「パリ硬」がイイかもしれませんね。
年中無休で、AM4:00まで営業していますので、神戸の
ナイトフィッシングの後にはもって来いです!
ガッツリ系が好きで、とんこつの臭みが気にならない方に
(と言ってもさほど臭くは無いです)お勧めデス